簡単トムヤムクンを家で作ってみた

雑記

トムヤムクンが売ってない!?

トムヤムクンが大好きな私。

よくトムヤムクンのカップヌードルを買ってます。

普段あまり行かないスーパーに行ったら、トムヤムクンが一個もなかった。

カップヌードルだけではなく、店内に「トムヤムクン」とつく商品自体が置いてなかった。

仕入れ担当者は、トムヤムクンが嫌いなのだろうか。それとも今時トムヤムクンを認知してないのだろうか。

などと、どうでもいいこと考えた。

産直コーナーを見ていたら、トムヤムクンは無いけど、パクチーが30円で売られていた。

安い!

トムヤムクン、自分で作ればいいじゃん。と閃き、その場でレシピをググる。

結構簡単に出来そうと早速家に帰って挑戦したのである。

それがこれ

トムヤムクンを作った

材料

  • 冷凍エビ あるだけ
  • 豆板醤 カレースプーンで2杯〜3杯
  • レモン 1/2個
  • アンチョビソース 適当
  • パクチー もっさり
  • 塩コショウ 適当

意外と材料少なくて行ける。
そして味も本格っぽくなった。
分量はほぼ適当なので、その都度、味見しながら、調味料を足していくスタイル。

冷凍エビ

冷凍エビは、イカとかアサリが入ってるシーフードミックスでも良さそうと思った。

アンチョビソース

アンチョビソースは、パスタソースの棚に陳列されてた。200円くらいでゲット。

豆板醤

豆板醤は、CockDoの麻婆豆腐に辛味を足したい時によく使ってたから家にあった。

レモン

レモンは、レモン汁と迷ったけど、本物のほうが香りがいいかなと購入。

意外と簡単で、美味しかった

トムヤムクンは店でしか食べれないと思ってたけど、ググると意外に簡単に作れることがわかった。
もしスーパーでパクチーを発見したら、ぜひチャレンジしてみてほしい。
普通に店レベルで美味しくできた。
そもそも、タイとかエスニックな国では家庭料理だから、家で作れるってのは当然と言えば当然なのかもしれない。

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